Polévka z hlívy ústřičné a la dršťková

Suroviny: 250 g hlívy ústřičné, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, 2 mladé cibulky, zeleninový vývar, mletá paprika, majoránka, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky, olej, petrželka

 

Postup: jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu ústřičnou a mrkev. Necháme krátce osmažit, přisypeme mouku a papriku (část může být pálivá), ještě krátce orestujeme, zalijeme chladným vývarem, prošleháme, osolíme, opepříme, prolisujeme česnek, vložíme bílé části cibulek a vaříme cca 20 minut. Před koncem přidáme majoránku. Hotovou polévku dochutíme a posyspeme cibulkovou natí a petrželkou.

 

zdroj: HLÍVENKA s.r.o.

Komentáře jsou uzavřeny.